تجربة أداة الذكاء الصناعي تستهدف الفاقد الغذائي في المملكة المتحدة، ملايين الوجبات قد تُنقذ

تقوم شركة نستله وشركاؤها في المملكة المتحدة بتجربة أداة الذكاء الاصطناعي التي قد تقلص بشكل كبير هدر الطعام وتوفر الملايين من الوجبات على مستوى البلاد.

يمكن أن يساعد أداة الذكاء الاصطناعي الجديدة التي يتم اختبارها من قبل نستله وشركات أخرى في المملكة المتحدة في حفظ ما يعادل 1.5 مليون وجبة من الطعام المهدر.

قامت شركة Zest لتكنولوجيا الطعام بتطوير نظام ذكاء صناعي يكتشف المنتجات القابلة للأكل ولكنها غير قابلة للبيع، بما في ذلك ألواح الشوكولاتة KitKat المكسرة والمنتجات ذات الصلاحية القصيرة، ويوصي بحلول إعادة التوزيع. خلال تجربته لمدة أسبوعين في مصنع نستله، قلل النظام من الفاقد الغذائي القابل للأكل بنسبة 87%، كما أفادت به لأول مرة الغارديان.

وأوضحت ألينا سارتوجو، المؤسسة المشاركة لـ Zest، أن هذه المنتجات لا تزال آمنة للإستهلاك، رغم أنها لا تولد ربحاً كافياً للبيع.

أفادت صحيفة الغارديان بأن البرنامج التجريبي الذي تديره نستله سيقلل من الفائض في النفايات الغذائية إلى 700 طن، مما سيمنع انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بمقدار 1400 طن وسيوفر تكاليف تشغيلية تصل إلى 14 مليون جنيه إسترليني.

توفر التكنولوجيا التي تقدمها شركة زيست القدرة على تتبع النفايات في الوقت الفعلي بينما توفر بيانات أساسية لإدارة النفايات بشكل أفضل. ستتمكن سلسلة الإمداد بالأغذية من الوصول إلى هذه الأداة من خلال خدمات الاشتراك ابتداءً من مارس من العام التالي.

تدعم وكالة “Innovate UK” التابعة للحكومة البريطانية التجربة من خلال برنامجها “BridgeAI”، الذي قدم منحة ممولة بقيمة 1.9 مليون جنيه إسترليني، كما أشارت صحيفة الغارديان.

“إنها حل يهدف إلى تحويل مصدر الغذاء وتوزيعه في جميع أنحاء المملكة المتحدة، والحد من الفاقد، وتقليل انبعاثات الكربون، وخفض التكاليف”، قالت إسراء كاسابوغلو، مديرة الذكاء الاصطناعي واقتصاد البيانات في الوكالة، كما أفادت صحيفة الغارديان.

كل عام، يتم إهدار حوالي 4.6 مليون طن من الطعام الصالح للأكل – ما يعادل حوالي 10 مليارات وجبة – في المملكة المتحدة، كما أشارت صحيفة الغارديان.

قال سايمون ميلارد، مدير الأغذية في FareShare، إن التكنولوجيا ستكون “فارقة كبيرة” في مساعدتهم على توفير الطعام الزائد لأكثر من 8،000 من المؤسسات الخيرية والجماعات المجتمعية في المملكة المتحدة، كما ذكرت صحيفة الغارديان.

تجمع المرحلة التجريبية الحالية بين نستله وBristol Superlight وFuturePlus وHoward Tenens Logistics وGoogle Cloud وFareShare تحت دعم Sustainable Ventures التي تعمل كمركز للشركات الناشئة في مجال المناخ.